Fırında Türlü

Fırında Türlü Tarifi

MALZEME

•  500 gr. kuşbaşı piliç eti
•  25 adet arpacık soğan
•  2-3 diş sarmısak
•  2 adet kabak
•  2 adet patlıcan
•  2 adet patates
•  2 adet domates
•  6 adet sivribiber
•  10-15 adet taze fasulye
•  1,5 fincan su
•  Yanm çay bardağı zeytinyağı
•  Yanm tatlı kaşığı kimyon
•  Yeterince tuz ve karabiber

YAPILIŞI

•  Kabakların, patateslerin, domateslerin ve patlı­canların kabuklarını so­yup yarım parmak bü­yüklüğünde kuşbaşı şek­linde keselim ve tuzlu su­yun içinde bekletelim.
•  Arpacık soğanları ve sarmısakları da soyup tuz­lu suya ilave edelim.
•  Sivribiberlerin çekirdek kısım­larını çıkaralım; taze fasulye­leri de ayıklayıp yarım parmak şeklinde keselim.
•  Bunları da tuzlu suya atıp on da­kika sonra hepsini süzelim.
•  Bir tencereye doğradığımız sebzele­ri, suyu, sıvıyağı ve baharatları koyup harmanladıktan sonra tavuk etlerini de ilave edip, on, on beş dakika dinlendirelim.
•  Yanmaz fırın torbasına doldurup torbayı da çatal yardımıyla bir iki yerinden delerek fırında pişirelim.