10 Aralık 2012 Pazartesi

Patlıcanlı Simit Böreği – Oktay Ustadan

patlicanli simit boregi oktay ustadan 271x300 Patlıcanlı Simit Böreği   Oktay Ustadan

Patlıcanlı Simit Böreği – Oktay Ustadan

Oktay ustanın verdiği hiç bir yemek, pasta tariflerinin kötü sonuçlar aldığını görmedim. bizzat kendimde bir yemek tarifi ararken en çok Oktay ustanın yemek tariflerini seçerim. Patlıcanlı simit böreğimiz için ilk önce malzemelerimiz hazırlayalım:

Malzemeler
1 adet havuç
3 adet közlenmiş patlıcan
100 gr beyaz peynir
1 tutam maydanoz
8 Adet Milföy hamuru
1 Adet yumurta
çiçek yağı
tuz
karabiber
Susam
çörek otu
Malzemelerimizi hazırladıktan sonra sırasıyla aşağıdaki işlemleri uygulayarak patlıcanlı simit böreğimizi yapalım.
Yapılışı:
-3 Adet patlıcanimizi közlüyoruz, soğuduktan sonra kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğruyoruz. -1 Adet havucumuzu rendeleyip az yağda kızartıyoruz.
-Havuçlar kızardıktan sonra arkasından patlıcanlarımızı da ekliyoruz.
-Tuz, karabiber, beyaz peynir ve maydanozumuzu ekliyoruz
-Iki adet milföy hamurumuzu birleştirip merdane yardımıyla eşit bir şekilde büyütüyoruz
-tavada kızarttığımız malzemeyi, milföy hamurumuzun ortasına, uzunlamasına döşeyip rulo yapıyoruz.
-hamurumuzu iki ucunu birleştirerek simit seklini almasını sağlıyoruz (artik hangi sekli vermek istiyorsanız o size kalmış)
-üzerine yumurta sarisi sürüyoruz
-bu işlemler bittikten sonra bir bıçak yardımıyla böreğimizin üzerine çizik atıyoruz.
-üzerine çörek otu ve susam serpiyoruz
-180 derecelik ısıtılmış bir fırında böreğimizi pişiriyoruz
Afiyet Olsun….

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder