Ispanaklı ve Peynirli Lazanya

Ispanaklı ve Peynirli Lazanya Tarifi

Lazanya için malzemeler
1 paket lazanya

•  1 kg. ıspanak
•  1 adet kuru soğan
•  250 gr. beyaz peynir
•  50 gr. margarin
•  Yeterince tuz ve karabiber

Lazanyaları haşlamak için

•  1 çorba kaşığı sıvıyağ
•  1 çorba kaşığı tuz

Beşamel sos için

•  Un, süt ve margarin (Soslar kısmına bakınız.)

Üzerine koymak için

•  Kaşarpeyniri rendesi

YAPILIŞI
İçine bir çorba kaşığı sıvıyağ ve bir çorba ka­şığı tuz koyduğumuz kaynar suda lazanyaları haşlayıp süzdükten sonra soğuk suya koya­lım.
Ispanakları yıkadıktan sonra bir su bardağı su ile beş, altı dakika kadar haşlayalım. Haşladıktan sonra suyunu süzelim ve iki avu­cumuz arasında sıktıktan sonra kıyalım. Rendelediğimiz kuru soğanı, margarinde pembeleştirip ıspanaktan ve baharatları ekle­yerek kavuralım.
Ocaktan indirip ufaladığımız beyaz peynir ila­vesiyle harmanlayalım.
Fıırında  dayanıklı bir kabı yağlayalım.
Tepsiye haşladığımız lazanyadan bir kat dö­şeyip arasına ıspanak harcından serpiştire­lim. Lazanyalar ve ıspanak harcı bitene kadar bu şekilde döşeyelim.
Un, süt ve margarinden, her zaman yaptığı­mız gibi, beşamel sos hazırlayalım. Lazanyaların üzerine hazırladığımız beşamel sosu sürüp kaşarpeyniri rendesi serpelim. Önceden ısıttığımız fırına verip üstü kızarıncaya kadar pişirelim.